半斤大的生蚝批发价2元/只，杭州这里日出50000斤

雨水退场，暑气渐盛，刚刚出梅的(de)浙江，孩子们迎来了漫长的暑假，晚上(wǎnshàng)不用盯着作业的爸妈也有了外出(wàichū)小憩，享受海鲜配啤酒的美好时光。 这些天，杭州水产市场周边的烧烤摊正烟火升腾——花蛤在烤架(kǎojià)锡纸上滋滋作响，生蚝(háo)裹着蒜香酱汁冒泡。 休渔期的海鲜市场，贝类以不受禁渔限制和集中上市的双重优势，稳坐C位。烧烤摊夜宵摊大排档的夏日(xiàrì)烟火气(qì)，也助推了(le)市场贝类的热销。 在(zài)杭州水产市场，花蛤、生蚝、扇贝凭借"价低味美"成为餐桌(cānzhuō)主角，销冠生蚝的业绩最为亮眼，每天的出货量高达50000斤。 专做贝类生意的(de)(de)(de)90后曹老板指着小山般的货箱介绍：“山东乳山直供的生蚝，1.5两~3两规格，一箱37斤批发价130元，4两~5两的批发价是150元一箱，之前(zhīqián)的梅雨和台风对销量有些影响，最近一周，烧烤店生意火爆，大家(dàjiā)都抢着进货，日销量翻了近一倍。” 一箱生蚝37斤，半斤一只的规格，算下来批发(pīfā)价也只要2元(yuán)/只，市场五街的贝类批发区(qū)夜间8点开市，会一直销售到第二天早晨7点。 想实现生蚝自由，建议大家吃好晚饭(wǎnfàn)，约上三五好友或是街坊邻居，来市场溜达一圈，可以团购一箱生蚝和其它(qítā)海鲜回去，生蚝可以高压锅压一压(yāyīyā)，夜排档骨折价吃到撑。 此时的生蚝，虽然没有冬天的肥，但肉质也饱满(bǎomǎn)如凝脂，扇贝(shànbèi)剖开后黄白分明，无论是炭烤、蒜蓉蒸还是辣炒，都能以鲜嫩(xiānnèn)口感征服食客。 "我家炒花蛤配冰啤酒就是夏天的标配。这边零批区的生蚝，老板还可以帮忙开壳(kāiké)，我家住得近，拿回去吃省(chīshěng)了不少工夫。"来市场采购的市民陈女士拎着小海鲜，笑着对(duì)记者说。 摊主(tānzhǔ)邹老板的摊上，生(shēng)蚝、花蛤、扇贝正肥硕，巴掌大小、半斤一只的生蚝，吸引着餐馆与家庭络绎不绝来采购：“现在每天能卖几千斤贝类，比休渔(xiūyú)前多了一半。” 相比于夜间(yèjiān)批发区的大宗进货，市场零批区(língpīqū)的节奏更贴合居家小户——每餐买个两三斤，够一家吃一餐，既尝得到新鲜，又不浪费，还(hái)能现场挑拣合心意的货品。 花蛤(há)养在清水里，泥沙几乎吐尽，回家简单冲洗就能下锅；生蚝(háo)按大小分养在透明鱼缸里，鲜度和个头一目了然。有的(de)摊位还提供剥壳(bāoké)服务，省去了烹饪前的处理。零批区的花蛤6~8元/斤(jīn)，生蚝按个头大小5~10元/个，价格实在又能按需选购，成了不少家庭的采买首选。 从冷冻区的性价比担当，到贝类(bèilèi)摊的夏日狂欢，再到六月黄的应季登场(dēngchǎng)，禁渔期的杭州海鲜市场并未因(yīn)“休渔”而沉寂——毕竟对杭城食客而言，所谓“禁渔缺鲜”，不过是换种方式拥抱江海的馈赠。 潮(cháo)新闻 记者 施雯 文/摄